a primeira vez que eu vi um buraco quente foi num filme de sessão da tarde em que as gêmeas olsen ainda eram crianças. vi, mas não sabia que tinha esse nome (e no filme achei bem nojento). até que, ano passado, a thais primeiro me contou que buraco quente é pão recheado com carne moída e, então, me apresentou o do leblon e o do carniceria. é muito bom mesmo, só não bate o pão com carne assada nesse quesito refinado de comida (aliás, acabei de lembrar de um que a gente comeu de uma tia, que vendia num carrinho na frente do studio sp. aquele matava a pau).enfim, hoje, mudei a receita. não só porque troquei a carne por atum, mas porque, no quesito isabela de cozinhar não existe refogar, usar temperos frescos e blá blá blá. misturei tudo de uma vez: tomate e cebola verdadeiros, atum ralado de latinha, alho e manjericão desidratados, azeite, orégano e sal. deve soar tosco, mas ficou ótemo.
depois coloquei tudo no pão francês, infelizmente sem miolo (e não só para fazer o buraco, mas porque, como ensinam as revistas de dieta, é o que engorda no pãozinho). só que, em vez de jogar direto no lixo, coloco direto na boca.
embora pão francês com miolo seja um dos primeiros no quesito delícias que engordam pra caramba.
Um comentário:
nham. o da porta da balada, ahaha. mentira... o seu ficou bom mesmo? quente foi? da próxima vez bata um pesto, refogue um tomate e encha com mussarela de búfala. mas deixe pra fazer isso na ciabatta e em londres, onde duas mussarelas gigantes não passam de 1 libra. ai, nham.
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